2013年以来,随着塑化剂等丑闻的出现,国家严控三公消费,整个酒类产业链呈现大幅度萎缩趋势,尤其是高端酒类。伴随着这一现象,酒的产品价格、行业现状、发展趋势都成了焦点话题,曾经繁荣一时的酒消费正遭受“滑铁卢”。越来越多的酒类经销商已经意识到,公款吃喝禁令不会只是一阵风,将成为常态,如不尽快转型,将带来更大的损失,这些现象也标志着“酒时代”正在土崩瓦解。
酒类市场滑坡的原因主要有以下几方面:一是由于塑化剂事件,白酒市场遭受重创,各种酒类销量普遍受到不同程度影响;二是中央“八项规定”出台,各个省、自治区、直辖市相继出台厉行勤俭节约,反对铺张浪费,严禁用公款送礼、宴请等有关规定的落实,导致团购客户对白酒的需求量急剧下降;三是“高大上”餐厅的营业额下滑趋势明显,随之而来的是对酒类消费的影响,使得酒类市场特别是高端酒不可避免的遭遇销售低谷期;四是健康已成为人们最关注的主题,越来越多的人认识到饮酒过量对健康造成的危害,因此对酒的需求也随之减少,这也是酒类市场销售下降的原因之一。
那么,什么将代替酒引领新的消费时代呢?它又具备什么特点呢?第一,生活的必需品,第二,有益于身体健康。只有同时具备了这两个特点,才能经受住市场的考验,立于不败之地。“酒水”是酒类和水类的统称,通常二者密不可分,那么毋容置疑水具备了上述的两大特点,而“水时代”终将取代“酒时代”开启饮品消费的新篇章。